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脫氧保鮮劑
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脫氧保鮮劑

産品詳情

1.産品概述

食品鮮度保持卡也就是常說的酒精包、外控型食品保鮮劑,使用時能在被保鮮食品的周圍形成一定濃度的氣相保護層,鮮度保持劑并不受被保鮮食品的PH值影響。因其具有接觸殺菌和熏蒸殺菌的雙重效應,可抑制多種黴菌、細菌及腐敗菌的滋生,從而起到良好的保鮮效果。


◆本品采用紙片为載體,浸漬吸附酒精和檸檬酸混合藥液制作而成,具有高效防黴抗菌、使用條件寬松、技術領先等特點,是一種理想的食品保鮮劑。

◆保鮮原理:通過保鮮氣體的緩慢釋放,在包裝内的食品周圍形成一定濃度的氣相保護層,可抑制、殺滅多種黴菌、細菌及其他腐敗菌,同時與食品中遊離水結合,降低其水分活度----影響食品保質期的一個重要因素,從而达到保鮮目的。


2.應用範圍


1)糕點食品:月餅、冰皮月餅、水晶月餅、麻糬、糯米夾心團、妙芙蛋糕、歐式蛋糕、戚風蛋糕、面包、老婆餅、西樵大餅、光酥餅、芋頭糕、蘿蔔糕、年糕、面條等;

2)幹制水産品:烤魚片、烤鳗片、鳕魚片、鱿魚絲、螺肉幹、幹鮑魚等;

3)幹肉制品:牛肉幹、豬肉脯、肉松、臘腸、臘肉、肉絲等;

4)幹果食品:桂圓幹、荔枝幹、枸杞子、紅棗等;

5)其他:腐竹、番薯幹、黃花菜、紫菜、海帶、香菇、槟榔原果等。

使用方法:将食品與相應型号的本保鮮劑一起裝入食品包裝中,封口即可。

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4.産品特點

1)安全性高


①采用紙片为載體,完全杜絕因漏粉而污染食品的風險;

②采用食品級紙片及符合食品用相關包裝材料,有毒理学檢验報告,安全性極高;

③産品用食用酒精以精選谷物釀制,醇香味極为純正,對比現有市購食用酒精有非常明顯的區别,大大降低了對食品本身風味的影響;

④産品用食用檸檬酸,增強了産品的殺菌和防腐性能。


2)保鮮效果顯著


不但對黴菌等需氧菌有效,對厭氧菌也同樣起作用。而一般的脫氧劑隻對需氧菌有效果,對厭氧菌無效。而本保鮮劑對酵母、大腸杆菌、葡萄球菌、沙門氏菌、肉毒杆菌等100多種厭氧菌都有極好的抑菌效果。因此,保鮮效果特強,这是任何其他外控型保鮮劑所不能比拟的。


本産品一般可延長食品保質期5~20倍!


3)低成本且使用條件寬松


①春旺牌外控型保鮮劑隻需要OPP、OPP/PE等普通包裝材料,不像脫氧劑那樣需要高阻氣性包裝材料,也不需要为檢查包裝是否密封所需的複雜的檢測方法和昂貴的檢測材料,降低了使用成本,提高了工作效率,经濟實惠,也不會因吸氧而發生袋子收縮,并可以通過金屬檢知機。

注:如在月餅中使用脫氧劑,則月餅的獨立包裝袋相對采用OPP成本要增加15~30%。如附帶氧氣指示劑和檢測氣密性的氣物劑;使用成本相當昂貴。如果采用外控型食品保鮮劑,包裝袋可節省15~30%的成本,在現今包裝费用昂貴的市場狀況下,無疑大大降低了企业的負擔,增強了企业的競争實力。

②如果食品的包裝稍有封口不牢,如封口區域打褶或出現小空洞,脫氧劑很可能在短期内失效(一般15~20天),而後出現短期黴變,而采用外控型食品保鮮劑,隻要能做到相對密封即可,封口區域打褶對産品效果的發揮基本無影響,所以,在正常的包裝情況下,質量不會受到影響!


4)個性化定制,为客戶提供食品保鮮的解決方案


提供不同食品的變質原因分析,依據食品保存要求提供合理的包裝方案和成本分析,并根據廠家需求制作特定規格的保鮮劑。


5.注意事項

1)使用時應綜合食品種類、水分含量、水分活度和包裝大小等因素選擇相應型号;

2)适合使用的包裝袋:OPP/PE、OPP/CPP、KNY/PE、OPP單體、KOP/PE,不适合的包裝袋NY/PE、CPP單體、PE單體;

3)本品具有揮發性,建議使用時盡量保持産品處于堆積狀态,以免有效藥物快速損失;

4)本品拆袋後請在15分鐘内使用完畢,如果未能使用完畢,應盡快将袋内氣體排出并密封即可;

5)對于滲油嚴重的産品,易使外控型食品保鮮劑表面被油粘裹,建議不宜使用本品;

6)本品含有食用酒精,絕對不能與明火接觸,應在陰涼通風處貯存和使用;

7)本品含有食用酒精,對食品風味有一定影響;

8)本品無毒,但請勿食用。

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